Trang chủ/ Hóa học/ Lớp 12/ Ester - Lipid
12Hóa học 12 Đúng – Sai Vận dụng 198

Hydrogen hoá hoàn toàn 0,20,2 mol triolein (M=884M = 884, mỗi gốc acid có 11 liên kết đôi); một mẫu dầu ăn khác nặng 2020 g cần 1010 mL dung dịch KOH\text{KOH} 0,10{,}1 M để trung hoà acid béo tự do.

a Hydrogen hoá hoàn toàn triolein thu được chất béo ở thể rắn. Đúng
b Số mol H2\text{H}_2 đã phản ứng bằng 0,20,2 mol. Sai
c Chỉ số acid của mẫu dầu ăn bằng 5656 mg KOH\text{KOH} trên một gam dầu. Sai
d Hydrogen hoá một phần chất béo trong công nghiệp có nhược điểm là làm chất béo tan hết vào nước. Sai
Câu hỏi có hữu ích?

Lời giải

Đáp án
Đ S S S
Các bước giải
1
a) Gốc acid sau khi cộng hydrogen trở thành gốc no nên chất béo ở thể rắn, ví dụ tripalmitin.
2
b) 3⋅0,2=0,63 \cdot 0,2 = 0,6 mol.
3
c) 5620=2,8\dfrac{56}{20} = 2,8.
4
d) Chất béo vẫn không tan trong nước sau khi hydrogen hoá.
Lời giải có hữu ích?

Câu hỏi cùng chủ đề

TN
Chỉ số iodine của một chất béo cho biết
Trắc nghiệm Ester - Lipid Nhận biết 25 1974
TLN
Mỗi gốc acid béo của triolein có 11 liên kết đôi. Hỏi cả phân tử triolein có bao nhiêu liên kết đôi C=C\text{C}=\text{C}?
Trả lời ngắn Ester - Lipid Nhận biết 23 1968
TN
Việc đựng dầu mỡ trong dụng cụ bằng đồng có ảnh hưởng gì tới tốc độ ôi của dầu mỡ?
Trắc nghiệm Ester - Lipid Thông hiểu 6 757
TLN
Hydrogen hoá hoàn toàn một mol tripalmitolein cần bao nhiêu mol H2\text{H}_2?
Trả lời ngắn Ester - Lipid Thông hiểu 9 1069
TN
Để trung hoà acid béo tự do có trong 1010 g một mẫu dầu ăn cần vừa đủ 3030 mL dung dịch KOH\text{KOH} 0,10{,}1 M (MKOH=56M_{\text{KOH}} = 56). Chỉ số acid của mẫu dầu ấy là
Trắc nghiệm Ester - Lipid Vận dụng 5 382
TLN
Hydrogen hoá hoàn toàn 0,10,1 mol trilinolenin. Tính số mol H2\text{H}_2 đã phản ứng.
Trả lời ngắn Ester - Lipid Vận dụng 2 181